Spitzkohlpfanne mit Kartoffeln – vegetarisch & schnell
Wenn du ein schnelles und gesundes Gericht suchst, ist die Spitzkohlpfanne mit Kartoffeln genau das Richtige für dich! Dieses einfache Rezept vereint zarten Spitzkohl, knusprige Kartoffeln und eine cremige Sauce – alles in nur 30 Minuten zubereitet. Perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag oder als nahrhafte Mahlzeit für die ganze Familie. Mit frischem Gemüse und variablen Zutaten wird dieses Gericht garantiert zu deinem neuen Lieblingsrezept. Lass dich von den köstlichen Aromen verführen und genieße diese gesunde, vegetarische Pfanne!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Spitzkohl
- 600 g Kartoffeln
- 1 große Möhre
- 1 große rote Zwiebel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g Crème Fraîche (oder pflanzliche Alternative)
- Gewürze: Muskatnuss, Salz, Pfeffer
- Frischer Schnittlauch
- Öl zum Anbraten
Instructions
- Zwiebel schälen und würfeln; Schnittlauch in Ringe schneiden.
- Kartoffeln und Möhre schälen und würfeln; Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel sowie Kartoffel- und Möhrenwürfel anbraten.
- Spitzkohl und Gemüsebrühe hinzufügen; zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Crème Fraîche einrühren, mit Gewürzen abschmecken und heiß servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 6g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 15mg