Süßmais-Zucchini-Kuchen
Süßmais-Zucchini-Kuchen ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für geschäftige Wochentage oder fröhliche Familientreffen eignet. Die Kombination aus frischem Süßmais, zarten Zucchini und aromatischen Champignons sorgt für eine wunderbare Geschmacksexplosion. Dieser herzhafte Kuchen ist nicht nur vegetarisch und glutenfrei, sondern auch einfach zuzubereiten. Jeder Bissen ist eine kleine Umarmung – warm, zufriedenstellend und einfach köstlich. Egal, ob beim Brunch oder beim Abendessen, dieser Kuchen wird garantiert zum Star auf deinem Tisch!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: Für etwa 8 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 4 EL Butter
- ½ Tasse gewürfelte gelbe Zwiebel
- 2 Maiskolben (Körner abgeschnitten)
- 2 große Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten)
- 8 Unzen geschnittene Champignons
- 1 EL getrocknetes Basilikum
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL Salz
- 12 Unzen geriebener Käse (Mozzarella- und Schweizer Käsemischung empfohlen)
- 4 große Eier (verquirlt)
Instructions
- Backofen auf 190 °C vorheizen und eine 23 cm Kuchenform einfetten.
- Butter in einer großen Pfanne schmelzen und die gewürfelten Zwiebeln glasig dünsten.
- Champignons hinzufügen und 3–4 Minuten braten.
- Süßmaiskörner und Zucchinischeiben dazugeben, mit Basilikum, Oregano und Salz würzen und 6–8 Minuten garen.
- Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Eier verquirlen, Käse hinzufügen und die Gemüsemischung unterheben.
- Mischung in die vorbereitete Form gießen und 30–35 Minuten backen, bis der Kuchen fest ist.
- Vor dem Anschneiden mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 100mg
Find it online: https://familienkochen.com/suessmais-zucchini-kuchen/