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Tomaten-Fenchel-Salat

Tomaten-Fenchel-Salat

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Dieser Tomaten-Fenchel-Salat ist die perfekte Erfrischung für jede Gelegenheit! Mit der süßen Note reifer Tomaten und dem knackigen, anisartigen Geschmack von Fenchel vereint dieses Rezept nicht nur frische Aromen, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar, eignet sich dieser Salat sowohl als köstliche Beilage als auch als leichtes Hauptgericht. Ideal für geschäftige Wochentage oder besondere Anlässe – dieser Salat wird schnell zu einem neuen Lieblingsgericht in deiner Küche!

Ingredients

Scale
  • 500 g reife Tomaten
  • 1 mittelgroßer Fenchel
  • ½ rote Zwiebel (optional)
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie, Dill)
  • Salz und Pfeffer

Instructions

  1. Tomaten in Scheiben oder Würfel schneiden.
  2. Fenchel dünn hobeln und den Strunk entfernen.
  3. Rote Zwiebel nach Belieben schneiden.
  4. Kräuter hacken.
  5. Vinaigrette aus Zitronensaft, Olivenöl, gepresstem Knoblauch, gehackten Kräutern sowie Salz und Pfeffer anrühren.
  6. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
  7. Optional: Salat einige Minuten marinieren lassen.
  8. Mit Fenchelgrüns garnieren und sofort servieren.

Nutrition