Tomaten-Paprika-Suppe aus dem Ofen
Diese aromatische Tomaten-Paprika-Suppe aus dem Ofen ist die perfekte Lösung für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen. Mit der Süße von geröstetem Gemüse und einer cremigen Textur liefert sie ein köstliches Geschmackserlebnis in nur 20 Minuten. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und voller frischer Zutaten. Ideal als Vorspeise oder Hauptgericht wird sie garantiert zum Liebling am Tisch. Lass deiner Kreativität freien Lauf und variiere die Zutaten nach deinem Geschmack!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 6 rote Paprikaschoten (ca. 1 kg)
- 500 g kleine Tomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 4 Zehen Knoblauch
- 3 EL Öl
- 2 TL Oregano (getrocknet)
- 500 g passierte Tomaten
- 250 ml Kochsahne (15% Fett)
- 150 ml Gemüsebrühe
- 10 Blätter Basilikum (frisch)
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Paprikaschoten waschen, entkernen und grob würfeln. Zwiebeln vierteln, Knoblauchzehen ganz lassen.
- Gemüse auf ein Backblech legen, mit Öl, Oregano, Salz vermengen und bei 200 Grad Umluft ca. 30 Minuten rösten.
- In einem großen Topf passierte Tomaten, Gemüsebrühe und Kochsahne erhitzen.
- Geröstetes Gemüse und frische Basilikumblätter hinzufügen und alles pürieren.
- Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: ca. 300 ml
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 15 mg
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