Tomatensuppe mit Hackbällchen
Diese köstliche Tomatensuppe mit Hackbällchen ist das perfekte Gericht für geschäftige Wochentage und gemütliche Familientreffen. Mit einer Basis aus cremigen passierten Tomaten, aromatischen Gewürzen und saftigen Hackbällchen aus Huhn oder Truthahn wird diese Suppe schnell zum Lieblingsrezept in deinem Zuhause. In nur 25 Minuten zauberst du ein herzhaftes und gesundes Essen, das die ganze Familie begeistert. Variiere das Rezept nach deinem Geschmack und genieße den wunderbaren Geschmack!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 3 Pck. passierte Tomaten (je 500 g)
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 250 ml Gemüsebrühe
- 400 g Hackfleisch (Huhn oder Truthahn)
- 200 g Crème fraîche
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL Zucker
- 2 EL Öl
- 3 TL Oregano (getrocknet oder frisch)
- ¾ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Knoblauchpulver
- 2 Scheiben Sandwich-Toast (oder 1 Brötchen)
- 1 Ei
Instructions
- Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken.
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch, Tomatenmark, Zucker und Oregano hinzufügen. Kurz anbraten.
- Mit Gemüsebrühe und passierten Tomaten ablöschen und für 10–15 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit Toastbrot unter Wasser halten, ausdrücken und mit Hackfleisch, Ei, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen. Kleine Bällchen formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundum anbraten.
- Crème fraîche zur Suppe geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hackbällchen zur Suppe geben, kurz ziehen lassen und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 345
- Sugar: 8g
- Sodium: 560mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 65mg
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