Vegane Gnocchi mit cremiger Spinatsauce
Entdecke die köstlichen veganen Gnocchi mit einer cremigen Spinatsauce, die sowohl herzhaft als auch nahrhaft ist! Dieses einfache Rezept vereint zarte Gnocchi mit einer samtigen Sauce aus frischem Spinat und pflanzlicher Sahne. In weniger als 90 Minuten zauberst du ein leckeres Gericht, das die ganze Familie begeistert. Perfekt für hektische Wochentage oder gemütliche Abende – ein echtes Geschmackserlebnis!
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 25 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 500 g vegane Gnocchi
- 200 g frischer Spinat (oder aufgetauter TK-Spinat)
- 200 ml ungesüßte pflanzliche Sahne (z. B. Hafer- oder Sojasahne)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss, frisch gerieben
Instructions
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel hinzufügen und glasig anbraten.
- Knoblauch kurz mitbraten und dann den Spinat dazugeben. Kurz zusammenfallen lassen.
- Hitze reduzieren und pflanzliche Sahne sowie Gemüsebrühe einrühren. Optional Hefeflocken hinzufügen und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
- Gnocchi in einem separaten Topf in gesalzenem Wasser gemäß Packungsanweisung kochen.
- Gekochte Gnocchi zur Sauce geben, gut vermischen und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg