Zarte Rinderrouladen im Backofen zubereitet – Omas Klassiker
Zarte Rinderrouladen im Backofen sind ein herzhaftes und nostalgisches Gericht, das Erinnerungen an Omas Küche weckt. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jede Gelegenheit – sei es ein gemütliches Familienessen oder ein geschäftiger Wochentag. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, knackigen Gewürzgurken und einer aromatischen Soße wird deine Geschmacksknospen verwöhnen. Lass den herrlichen Duft durch dein Zuhause ziehen und genieße jeden Bissen dieses köstlichen Klassikers.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Total Time: 4 hours
- Yield: Serviert etwa 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Traditionelle deutsche Küche
Ingredients
Scale
- 4 Rinderrouladen
- 8 Cornichons (kleine Gewürzgurken)
- 1 Zwiebel
- 4 TL Senf (mittelscharf)
- 150 g Suppengrün (Möhre, Knollensellerie, Lauch)
- 2 EL Öl
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Thymian (getrocknet)
- 400 ml Gemüsebrühe
Instructions
- Cornichons und Zwiebel in Streifen schneiden.
- Suppengemüse würfeln und Lauch in Ringe schneiden.
- Rinderrouladen plattieren, würzen und mit Senf bestreichen.
- Füllung aus Cornichons, Zwiebeln und ggf. Bacon auf die Rouladen legen, aufrollen und fixieren.
- In einem Bräter die Rouladen anbraten.
- Gemüse anschwitzen, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen.
- Mit Brühe ablöschen und die Rinderrouladen wieder hineinlegen.
- Im Ofen bei 160 Grad für ca. 90 Minuten garen.
- Soße abpassieren, eventuell mit Stärke binden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg