Zitronenbutterlachs mit knusprigen Kartoffeln und Brokkoli
Zitronenbutterlachs mit knusprigen Kartoffeln und Brokkoli ist ein einfach zubereitetes Gericht, das frische Aromen und eine harmonische Kombination aus Texturen bietet. Die saftigen Lachsfilets werden in einer köstlichen Zitronenbutter-Sauce gebraten und harmonieren wunderbar mit den knusprigen Kartoffeln sowie dem zarten Brokkoli. Dieses Familiengericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, reich an Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen. Perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen – genieße jeden Bissen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mediteran
Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- 2 Zitronen (Saft und Schale)
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 300 g Brokkoli
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Honig
- Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffeln in Spalten schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und ca. 25-30 Minuten backen.
- Lachsfilets mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale würzen.
- Butter in einer Pfanne schmelzen, Knoblauch hinzufügen, dann Senf und Honig einrühren.
- Lachs in einer Pfanne braten (3-4 Minuten pro Seite) und mit der Zitronensauce glasieren.
- Brokkoli blanchieren, dann alles anrichten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg